Os 10 melhores lugares para comer em Trastevere

Se quiser saborear no bairro de Trastevere algo mais romano do que a loba capitolina, mas tem medo que a fama deste bairro boémio e cheio de charme tenha subido à cabeça, anote algumas sugestões gastronómicas para que a sua visita culinária a este bairro seja um sucesso.

Mas, se me permite um conselho fundamental, aplicável a quase todas as minhas sugestões culinárias: reserve mesa! Esta regra de ouro deve ser levada em conta por todos os viajantes que desejam encher a barriga no Trastévere, o bairro mais genuíno da capital italiana. Quem avisa não é traidor. E se não quiser errar, reserve um tour gastronómico pelo Trastévere. Não vai se arrepender!

Se é daqueles que gosta de restaurantes de bairro, do típico bar Paco ou das casas de comida onde servem pratos caseiros, vai adorar esta trattoria romana. Localizada no coração de Trastévere, a Trattoria Da Augusto vai levá-lo numa viagem sensorial ao passado. Aqui a tecnologia ainda não chegou, mas também não é necessária, porque os pratos são muito bons.

Trata-se de um pequeno restaurante que deve incluir no seu tour gastronómico pelo Trastevere. Costuma estar lotado de italianos e serve comida caseira a um preço muito acessível. Quanto ao ambiente, é comum partilhar a mesa com outros clientes e, provavelmente, ficará surpreendido porque a conta será feita diretamente na toalha de papel. Isso é que é aproveitar bem a matéria-prima!

Antes de viajar para Roma, é bom saber que as «trattorias» são estabelecimentos familiares que servem o menu do dia a um preço muito acessível. Atenção! Este restaurante não aceita cartões de crédito.

Informações práticas sobre a Trattoria Da Augusto

• Onde: Plaza de' Renzi, Nº15.
• Preço médio: entre 8 e 10 € aproximadamente por prato.
• Horário: das 12h30 às 15h para o almoço e das 20h às 23h para o jantar.
• Sugestão do chef: a carne deste restaurante é muito famosa, uma das especialidades da casa.
• Recomendado se... quiser um restaurante barato e não tiver grandes pretensões.

Sabia que a pizza chegou a Roma após a Segunda Guerra Mundial através dos imigrantes do sul do país? Portanto, se pensava que os romanos nasceram com uma pizza debaixo do braço, está muito enganado. No entanto, em menos de um século, ela já se tornou o prato principal. Embora seja difícil escolher a melhor pizza de Roma, no meu caso, eu prefiro a da Pizzeria Ivo. É de lamber os dedos!

Este local, que você deve incluir no tour gastronómico por Trastevere, há mais de 60 anos encanta os habitantes de Roma e os turistas. Mais concretamente, foi no início da década de 1960 que o seu fundador, Ivo Stefanelli, abriu o seu próprio negócio em Trastevere, dedicando-se primeiro às sobremesas e depois às pizzas, e graças ao boca a boca tornou-se o local da moda na zona.

Atualmente, o seu filho Ivano assumiu as rédeas da pizzaria e começou a melhorar a seleção de matérias-primas: introduzindo carnes dinamarquesas, queijos e enchidos de marcas de primeira linha, rótulos ecológicos e cervejas artesanais. O melhor? O preço médio de 20 € não mudou. Bom, bonito e barato.

Informações práticas sobre a Pizzaria Ivo

• Onde: Via di S. Francesco a Ripa, Nº158.
• Preço médio: 10 € a pizza.
• Horário: servem principalmente jantares, das 18h às 0h30, exceto aos domingos, que também abre das 12h às 15h.
• Sugestão do chef: experimente os fiori di zucca (flores de abobrinha recheadas com queijo e pasta de anchovas) e o tiramisu.
• Recomendado se... quiser comer a melhor pizza e não estiver com muita pressa (às vezes os garçons são um pouco lentos).

Apesar das longas filas que se formam (lógico e normal, por outro lado), vale a pena esperar para entrar no restaurante Da Enzo al 29 e incluí-lo no tour gastronómico por Trastevere. Você provará uma das melhores massas.

Só posso dizer que o prato de carbonara estava espetacular, tanto que repeti nos dias seguintes. Seria um pecado vir a Roma e não jantar aqui. Cuidado, porque não aceitam reservas!

Mas quem é o proprietário? Terá de procurá-lo, como se fosse o Wally, numa das paredes da sala de jantar, onde encontrará uma foto com o seu retrato pendurada na trattoria. Faleceu no final dos anos 80, mas a presença de Enzo ainda se sente e muito: está na memória dos clientes que frequentavam o restaurante quando ele próprio o geria.

Informações práticas sobre a trattoria Da Enzo al 29

• Onde: Via dei Vascellari, Nº29.
• Preço médio: 13 € por um prato de massa.
• Horário: de segunda a sábado, das 12h15 às 15h e das 19h às 23h.
• Sugestão do chef: experimente qualquer uma das massas. São todas deliciosas!
• Recomendado se... quiser uma autêntica refeição romana num local que mantém a essência de Roma.

É daqueles que aceita sugestões ou daqueles que vai aos restaurantes sem pensar duas vezes? No meu caso, sou do primeiro grupo, não me decido até ler mil críticas positivas. Um bom exemplo foi a minha visita ao restaurante Tonnarello, que tinha mais de 35.000 avaliações, a maioria delas excelentes. Pensei: toda a gente não pode estar errada, certo? Então, lancei-me na aventura e a minha experiência foi incrível.

Uma fantástica esplanada ideal para o verão de Roma, um local encantador e a marca da casa: uns deliciosos tonnarelli (uma espécie de esparguete), feitos à mão como as nonas italianas.

Por sua vez, os carnívoros podem deliciar-se com o cordeiro, o rabo de boi e as almôndegas. Cada ingrediente aqui é cuidadosamente selecionado, assim como a sua apresentação.

Informações práticas sobre o restaurante Tonnarello

• Onde: Via della Paglia, 1-2-3
• Preço médio: 9 € por um prato de massa e a partir de 14 € pelos pratos principais.
• Horário: das 10h às 23h.
• Sugestão do chef: o tonarello Cacio e Pepe, considerado o melhor de Roma.
• Recomendado se... quiser ir a um restaurante encantador e comer bem com certeza.

Se quiser dar um mimo culinário a si mesmo a um bom preço e sentir-se como um romano mais, sugiro que vá à Osteria Der Belli, um restaurante da Sardenha especializado em pratos simples de marisco, como polvo com batatas assadas, carpaccio de robalo e lulas grelhadas. Tudo isso a um preço muito bom!

É um restaurante muito familiar. Todos participam: as irmãs do proprietário preparam todos os dias a sua deliciosa massa fresca com marisco. Além disso, têm opções vegetarianas muito saborosas, como a massa com molho de cogumelos ou os raviólis com espinafres e queijo ricota. No verão, o melhor é experimentar o seu menu na animada esplanada ao ar livre.

Informações práticas sobre o restaurante Osteria Der Belli

• Onde: Piazza di Sant'Apollonia, 11.
• Preço médio: entre 10 € e 16 € por prato.
• Horário: das 12h30 às 15h para almoçar e das 19h às 23h30 para jantar.
• Sugestão do chef: mexilhões, bruschetta al pomodoro e massa com spigola (robalo).
• Recomendado se... quiser saborear marisco em todas as suas formas a um bom preço.

Se está cansado da típica pizza italiana de massa fina (embora seja impossível ficar entediado) e quer experimentar algo diferente, recomendo que vá à Seu pizza Illuminati, um local de estilo minimalista que se afasta dos clichés e do folclore das pizzarias tradicionais.

Aqui, as pizzas são uma mistura entre um calzone e um crepe, com bordas grossas, mas muito suculentas, que vão deliciar o seu paladar. Uma das características do restaurante é que o menu varia de acordo com a estação do ano e que eles também têm maravilhosas pizzas doces (que merecem uma visita) e fritas, que são sublimes.

Os preços são um pouco mais elevados do que em outros locais, mas não exagerados e de acordo com a proposta.

Informações práticas sobre o Seu pizza Illuminati

• Onde: Via Angelo Bargoni, 10-18.
• Preço médio: entre 10 € e 15 € cada pizza.
• Horário: das 19h às 00h todas as noites (fechado às segundas-feiras).
• Sugestão do chef: as pizzas clássicas são infalíveis, como a margherita, a marinara e a cosaco, entre outras.
• Recomendado se... quiser experimentar uma pizza minimalista e a sua versão mais doce.

Para viver a experiência completa em Roma, deve experimentar o típico aperitivo romano, que se tornou um verdadeiro ritual. Trata-se de uma espécie de afterwork muito divertido, que costuma ser celebrado todos os dias por volta das 18 horas. Neste caso, paga um preço fixo pela bebida, que inclui um aperitivo muito sofisticado.

Quer dar um tempo na massa e experimentar esta delícia? Recomendo que você dê uma passada na loja de presuntos Cantina dei Papi, que se destaca por suas tábuas com uma seleção requintada de enchidos e queijos da região. Eles podem ser acompanhados por um bom vinho em um ambiente acolhedor e agradável. Se você quiser beber água, eles servem gratuitamente em uma jarra, o que é muito bom.

A minha sugestão é que peça uma tábua mista, uma tábua rústica com enchidos de presunto, pancetta, chouriço de javali, lombo, banha de porco e outros produtos gourmet italianos. Além disso, poderá degustar diversas especialidades de queijos, como os aromatizados com trufas e os de pistácio com nozes. Há também bruschettas com diversos molhos e patês, como azeitonas, alcachofras, trufas... Estão de morrer!

Informações práticas sobre a Prosciutteria Cantina dei Papi

• Onde: Via della Scala, nº 71.
• Preço médio: 5 € -10 €.
• Horário: todos os dias das 11h30 às 23h30.
• Sugestão do chef: experimente as tábuas e os sanduíches, à base de presuntos e queijos artesanais de alta qualidade.
• Recomendado se... quiser um lanche-jantar num ambiente informal e jovem, com uma equipa muito simpática e prestável.

Por que Audrey Hepburn se apaixonou por Roma? Por suas paisagens, pizzas, italianos? Não sabemos, mas o que está claro é que um dos motivos foram os seus deliciosos gelados artesanais, considerados os melhores do mundo. Particularmente, eu prefiro os da Fiordiluna pela forma como cuidam do produto. Eles só usam frutas frescas!

Há mais de 25 anos, este local prepara gelados com ingredientes de primeira qualidade que compra de pequenos produtores: desde avelãs até cacau. E isso nota-se ao prová-los. Se está de dieta, não se preocupe, porque eles também desenvolveram gelados sem adição de açúcar, com um sabor e cremosidade incríveis. Não perca tempo e experimente-os!

Se é naturalmente guloso e está curioso para saber onde encontrar os gelados mais espetaculares da Cidade Eterna, aqui fica um guia com os melhores gelados de Roma. Vai tornar-se um verdadeiro especialista!

Informações práticas sobre a Fiordiluna

• Onde: Via della Lungaretta, 96.
• Sugestão do chef: o gelado de pistache é delicioso.
• Recomendado se... quiser provar o gelado mais autêntico do Trastevere.

Os mais modernos e descolados podem desfrutar no bairro de Trastevere de uma boa comida de rua no Trapizzino Trilussa, que criou uma espécie de tapas, entre o sanduíche e a pizza, que pode pedir para levar e comer na praça.

Especificamente, trata-se de um pedaço de pizza triangular, enrolado e aberto no centro, recheado com pratos típicos e deliciosos da gastronomia romana. Atualmente, a ideia agradou tanto que já abriu várias franquias pela Itália e até mesmo em... Nova Iorque!

O seu fundador, Stefano Calligari, tem um caderno onde anota as receitas tradicionais da sua mãe e das suas tias, como a lula com ervilhas, o frango com pimentos... Que depois introduz nas suas pizzas fechadas. O chef deu uma reviravolta ao assunto com esta forma divertida de prová-las: sem sujar talheres e com a possibilidade de saborear os trapizzinos na rua, em qualquer canto de Itália.

Informações práticas sobre o Trapizzino Trilussa

• Onde: Piazza Trilussa, 46.
• Preço médio: 4 € um trapizzino.
• Horário: todos os dias das 12h à 1h. Sextas-feiras e sábados até às 2h.
• Sugestão do chef: polpetta al sugo, zighini, pollo alla cacciatora...
• Recomendado se... quiser experimentar comida de autor a um bom preço e não quiser perder muito tempo com isso.

No verão, a melhor maneira de combater as altas temperaturas em Roma é tomar uma boa grattachecca (uma invenção romana semelhante aos granizados para se refrescar).

Sugiro que vá até Sora Mirella, um pequeno e encantador quiosque ao ar livre junto ao rio Tibre, e peça um desses batidos. As vistas são espetaculares!

Além disso, é um dos poucos lugares onde a grattachecca é preparada da maneira tradicional: ou seja, raspando um bloco de gelo com uma ferramenta, em vez de uma máquina moderna. Sobre o seu granizado, eles colocam deliciosas frutas frescas e você pode até pedir com álcool. Ver o pôr do sol com essa bebida parece bom, não é?

Informações práticas sobre Sora Mirella

• Onde: Lungotevere Degli Anguillara.
• Preço médio: muito barato.
• Horário: todos os dias das 9h00 à 1h30.
• Recomendado se... quiser desfrutar de uma sobremesa deliciosa ao ar livre com uma bela vista panorâmica do rio e da ponte.

Provavelmente, uma das nossas maiores preocupações quando viajamos é calcular quanto dinheiro precisamos. No entanto, neste bairro de Roma, como você viu, há opções para todos os bolsos e algumas que mal vão fazer mossa na sua carteira.

Um bom exemplo disso são as tapas que você pode pedir para levar no restaurante Trapizzino Trilussa, cada uma por cerca de 4 €. Se quiser comer barato, mas sentado, recomendo também que experimente as trattorias familiares que oferecem o prato do dia a um bom preço.

Por outro lado, se procura algo mais sofisticado e moderno, este bairro está na vanguarda do setor, por isso encontrará inúmeras opções para agradar o seu paladar sem ficar arruinado na tentativa.

A pergunta de um milhão: é preciso deixar gorjeta? Pode ficar tranquilo... Na Itália, a gorjeta não é obrigatória e também não é muito comum. Não é preciso deixar uma porcentagem da conta como em outros países europeus.

No entanto, pode deixar algum dinheiro voluntariamente em sinal de agradecimento se gostou do serviço e da comida. O que provavelmente vai adorar! Nos restaurantes, geralmente paga-se o serviço, um valor fixo por pessoa que pode variar de acordo com o restaurante, de 1 a 4 €. E agora, bom apetite!