Os 10 melhores lugares para comer em Trastevere

Se quiser saborear algo mais romano do que o lobo do Capitólio no bairro de Trastevere, mas receia que a fama deste bairro boémio e encantador lhe tenha subido à cabeça, tome nota de algumas sugestões gastronómicas para que a sua visita gastronómica a este bairro seja um sucesso total.

Mas se me permitem dar-vos um conselho básico, aplicável a quase todas as minhas sugestões culinárias: reservem uma mesa! Esta regra de ouro deve ser tida em conta por todos os viajantes que queiram encher a barriga em Trastevere, o bairro mais autêntico da capital italiana. Quem avisa não é traidor.

Se é daqueles que aprecia os restaurantes de bairro, o típico bar Paco ou as casas de comida onde se servem pratos caseiros, vai adorar esta trattoria romana. Situada no coração de Trastevere, a Trattoria Da Augusto fá-lo-á recuar no tempo através dos seus sentidos. A tecnologia ainda não chegou aqui, mas não precisa de chegar porque os pratos são muito bons.

É um pequeno restaurante que normalmente está cheio de italianos e serve comida caseira a um preço muito acessível. Vai sentir-se como o protagonista da série "Cuéntame", Antonio Alcantará, mas numa versão italiana. Antes de viajar para Roma, deve saber que as "trattorias" são estabelecimentos familiares que servem o menu do dia a um preço muito acessível.

Leve dinheiro

Saiba que os cartões de crédito não são aceites neste restaurante, por isso traga dinheiro se não quiser ficar a lavar a loiça. Quanto ao ambiente, é frequente partilhar uma mesa com outros comensais, e provavelmente ficará surpreendido porque lhe darão a conta diretamente na toalha de papel. É isso que se obtém pelo seu dinheiro!

Informações práticas sobre a Trattoria Da Augusto

• Onde: Piazza de' Renzi, Nº15.
• Preço médio: entre 8 e 10 euros, aproximadamente, por prato.
• Horário de funcionamento: das 12h30 às 15h para o almoço e das 20h às 23h para o jantar.
• Dica do Chefe: A carne deste restaurante é uma das especialidades da casa e tem uma grande reputação.
• Recomendado se... procura um restaurante barato e sem grandes pretensões.

Sabias que a pizza foi trazida para Roma depois da Segunda Guerra Mundial por imigrantes do sul do país? Portanto, se pensava, como eu, que os romanos nasciam com uma pizza debaixo do braço, está muito confuso. No entanto, em menos de um século, já se tornou o prato principal. Embora seja difícil escolher a melhor pizza de Roma, no meu caso, eu escolheria a da Pizzaria Ivo. É de lamber os dedos!

A pastelaria transformada em pizzaria

Este sítio faz as delícias dos habitantes de Roma e dos turistas há mais de 60 anos. De facto, foi no início dos anos 60 que o fundador Ivo Stefanelli abriu o seu próprio negócio em Trastevere, primeiro com sobremesas e depois com pizzas, e graças ao boca-a-boca tornou-se o local mais badalado da zona.

Pizzas de alta qualidade a bons preços

Hoje, o seu filho Ivano tomou as rédeas da pizzaria e começou a melhorar a seleção de matérias-primas: introduziu carnes dinamarquesas, queijos e enchidos de marcas líderes, rótulos biológicos e cervejas artesanais. O preço médio de 20 euros não mudou. Bom, agradável e barato.

Informações práticas sobre a pizzaria Ivo

• Onde: Via di S. Francesco a Ripa, n.º 158.
• Preço médio: 10 euros por piza.
• Horário de funcionamento: Serve principalmente jantares, das 18h00 às 0h30, exceto aos domingos, quando também está aberta das 12h00 às 15h00.
• Dica do Chefe: Experimente as fiori di zucca (flores de courgette recheadas com queijo e pasta de anchova) e o tiramisu.
• Recomendado se... quiser comer a melhor pizza e não tiver pressa (por vezes os empregados são um pouco lentos).

Apesar das longas filas de espera (o que é lógico e normal), vale a pena esperar para entrar no restaurante Da Enzo al 29 e provar uma das melhores massas de Trastevere. Só posso dizer que o prato de carbonara estava espetacular, tanto que repeti nos dias seguintes. Seria um pecado vir a Roma e não jantar aqui, mas cuidado porque eles não aceitam reservas!

Mas quem é o dono? Terão de o procurar, como se fosse o Wally, numa das paredes da sala de jantar, onde encontrarão uma foto com o seu retrato pendurado na trattoria. Faleceu no final dos anos 80, mas a presença de Enzo ainda se faz sentir: está na memória dos clientes que frequentavam o restaurante quando ele próprio o geria.

Informações práticas sobre a trattoria Da Enzo al 29

• Onde: Via dei Vascellari, n.º 29.
• Preço médio: 13 € para um prato de massa.
• Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h15 às 15h e das 19h às 23h.
• Dica do chefe: Experimente qualquer uma das suas massas - são todas deliciosas!
• Recomendado se... quiser uma autêntica refeição romana num local que mantém a essência de Roma.

É do tipo de pessoa que aceita conselhos ou do tipo de pessoa que vai aos restaurantes numa correria louca? No meu caso, sou do primeiro grupo, não me decido até ler mil críticas positivas. Um bom exemplo disso foi a minha visita ao restaurante Tonnarello, que tinha mais de 35.000 críticas, a maioria das quais era excelente. Pensei: não se podem enganar todos, pois não? Então arrisquei e a minha experiência foi brutal.

Uma esplanada fantástica ideal para o verão em Roma, um local encantador e a imagem de marca da casa: deliciosos tonnarelli (uma espécie de esparguete), feitos à mão como as noas italianas. Os carnívoros, por sua vez, podem deliciar-se com borrego, rabo de boi e almôndegas. Aqui, cada ingrediente é cuidadosamente selecionado, tal como a apresentação.

Informações práticas sobre o restaurante Tonnarello

• Onde: Via della Paglia, 1-2-3
• Preço médio: 9 € para um prato de massa e a partir de 14 € para pratos principais.
• Horário de funcionamento: 10:00 às 23:00 h.
• Dica do chefe: o tonarello Cacio e Pepe, classificado como o melhor de Roma.
• Recomendado se... quiser ir a um restaurante encantador e comer bem de certeza.

Se quiser desfrutar de um bom preço e sentir-se como um romano, sugiro que vá à Osteria Der Belli, um restaurante na Sardenha especializado em pratos simples de marisco, como polvo com batatas assadas, carpaccio de robalo e lulas grelhadas, tudo a um ótimo preço!

É um restaurante muito familiar onde todos estão envolvidos: as irmãs do proprietário preparam as suas deliciosas massas frescas com marisco todos os dias. Também têm opções saborosas para vegetarianos, como massa com molho de cogumelos ou ravioli com espinafres e queijo ricotta. No verão, a melhor coisa a fazer é experimentar o seu menu no seu animado terraço ao ar livre.

Informações práticas sobre o restaurante Osteria Der Belli

• Onde: Piazza di Sant'Apollonia, 11.
• Preço médio: entre 10 e 16 euros por prato.
• Horário de funcionamento: das 12h30 às 15h para o almoço e das 19h às 23h30 para o jantar.
• Dica do chef: os mexilhões, a bruschetta al pomodoro e a massa com spigola (robalo).
• Recomendado se... quiser saborear frutos do mar em todas as suas formas a um bom preço.

Se está cansado da típica pizza italiana de massa fina (embora seja impossível aborrecer-se) e quer experimentar algo diferente, aconselho-o a reservar uma mesa no Tu pizza Illuminati, um restaurante de estilo minimalista que se afasta dos clichés e do folclore das pizzarias tradicionais.

Aqui as pizzas são uma mistura entre um calzone e um crepe com bordos grossos mas muito suculentos que o vão deliciar. Uma das características do restaurante é que o menu varia consoante a estação do ano e também têm pizzas doces maravilhosas (vale a pena visitar) e pizzas fritas, que são sublimes. Os preços são um pouco mais elevados do que noutros locais, mas não são exagerados e estão de acordo com o menu.

Informações práticas sobre Tu pizza Illuminati

• Onde: Via Angelo Bargoni, 10-18.
• Preço médio: entre 10 e 15 euros por pizza.
• Horário de funcionamento: das 19h à meia-noite, todas as noites (segunda-feira não há).
• Dica do chef: As pizzas clássicas são infalíveis, como a margherita, a marinara e a cosaco, entre outras.
• Recomendado se... quiser experimentar uma pizza minimalista e a sua versão mais doce.

Para ter a experiência completa em Roma, deve experimentar o aperitivo típico de Roma, que se tornou um ritual. É uma espécie de diversão depois do trabalho que se realiza normalmente todos os dias por volta das 18 horas e é tão tradicional como o vermute aos domingos em Espanha.

Neste caso, paga-se um preço fixo pela bebida e esta inclui um aperitivo muito sofisticado. Quer fazer uma pausa nas massas e experimentar esta delícia? Recomendo-lhe que visite a loja de presuntos Cantina dei Papi, que se destaca pelas suas mesas com uma requintada seleção de carnes curadas e queijos locais.

Poderá saboreá-los acompanhados de um bom vinho num ambiente acolhedor e íntimo. Se quiser beber água, eles servem-na gratuitamente num jarro, o que é muito apreciado.

Pedir um prato misto

A minha sugestão é pedir uma "tabla mixta" (trav essa mista) onde lhe servirão presunto, toucinho, chouriço de javali, lombo de porco, banha de porco e outros produtos gourmet italianos em madeira rústica. Pode também provar várias especialidades de queijo, como os aromatizados com trufas e os queijos de pistáchio e de noz. Há também bruschettas (uma espécie de tosta italiana) com vários molhos e patés como azeitonas, alcachofras, trufas... São de morrer!

Informações práticas sobre a Prosciutteria Cantina dei Papi

• Onde: Via della Scala, No. 71.
• Preço médio: 5€ - 10€.
• Horário de funcionamento: Todos os dias, das 11h30 às 23h30.
• Dica do chefe: Experimente as tábuas e sanduíches, à base de presuntos e queijos artesanais de alta qualidade.
• Recomendado se... quiser fazer um lanche-jantar num ambiente informal e jovem, com funcionários simpáticos e prestáveis.

Porque é que Audrey Hepburn se apaixonou por Roma - a paisagem, as pizzas, os italianos? Não sabemos, mas o que é certo é que uma das razões foram os seus requintados gelados artesanais, considerados os melhores do mundo. Particularmente, prefiro os de Fiordiluna pela forma como mimam o produto: só usam fruta fresca!

Há mais de 25 anos que este estabelecimento prepara os seus gelados com ingredientes de primeira qualidade que compra a pequenos produtores: desde a avelã ao cacau. E isso nota-se quando os provamos. Se estiver a fazer dieta, não se preocupe, porque também desenvolveram gelados sem adição de açúcares, com um sabor e uma cremosidade incríveis. Já está atrasado para os provar!

Descobrir os bairros de Roma através dos seus gelados

Se gosta de doces e tem curiosidade em saber onde encontrar os gelados mais espectaculares da Cidade Eterna, aqui tem um guia dos melhores gelados de Roma. Vai tornar-se um especialista!

Informações práticas sobre Fiordiluna

• Onde: Via della Lungaretta, 96.
• Dica do chefe: o gelado de pistáchio é delicioso.
• Recomendado se... quiseres provar o gelado mais autêntico de Trastevere.

Os mais modernos e amantes da comida de rua podem desfrutar de boa comida de rua no Trapizzino Trilussa, que desenvolveu uma espécie de tapas, algures entre uma sanduíche e uma pizza, que se pode encomendar para levar e comer na praça.

É uma fatia de pizza em forma triangular, enrolada e aberta no meio, recheada com pratos típicos e deliciosos da gastronomia romana. Hoje em dia, a ideia tornou-se tão popular que já abriu vários franchisings em Itália e até em... Nova Iorque!

Receitas tradicionais embrulhadas numa pizza

O fundador Stefano Calligari tem um caderno onde anota as receitas tradicionais da sua mãe e das suas tias, como choco com ervilhas, frango com pimentos... que depois coloca nas suas pizzas fechadas. O chefe deu uma reviravolta à questão com esta forma divertida de as saborear: sem talheres sujos e com a possibilidade de saborear trapizzinos na rua, em qualquer canto de Itália.

Informações práticas sobre o Trapizzino Trilussa

• Onde: Piazza Trilussa, 46.
• Preço médio: 4 € por trapizzino.
• Horário de funcionamento: Todos os dias, das 12h à 1h. Sextas e sábados até às 2h.
• Sugestões do chefe: polpetta al sugo, zighini, pollo alla cacciatora...
• Recomendado se... quiser experimentar comida de autor a um bom preço e não quiser perder muito tempo com isso.

No verão, a melhor maneira de combater as altas temperaturas em Roma é tomar uma boa grattachecca (uma invenção romana semelhante a um slushie para se refrescar). Sugiro que vá à Sora Mirella, um pequeno e encantador quiosque ao ar livre junto ao rio Tibre e peça um destes batidos - as vistas são espectaculares!

É também um dos poucos locais onde a grattachecca é preparada da forma tradicional: raspando um bloco de gelo com uma ferramenta e não com uma máquina moderna. Para além da sua grattachecca, receberá deliciosa fruta fresca e pode até pedi-la com álcool. Ver o pôr do sol com esta bebida soa bem, não soa?

Informações práticas sobre Sora Mirella

• Onde: Lungotevere Degli Anguillara.
• Preço médio: muito barato.
• Horário de funcionamento: todos os dias, das 9h à 1h30.
• Recomendado se... quiser saborear uma deliciosa sobremesa ao ar livre com uma boa vista do rio e da ponte.

Provavelmente, uma das nossas maiores preocupações quando fazemos uma viagem é calcular quanto dinheiro precisamos. No entanto, neste bairro de Roma, como já viste, há opções para todos os orçamentos e algumas que quase não dão para pagar.

Um bom exemplo disto são as tapas que podes pedir para levar no restaurante Trapizzino Trilussa, cada uma por cerca de 4 euros. Se quiser comer barato, mas sentado, recomendo que experimente também as trattorias familiares que oferecem o prato do dia a um bom preço.

Se procura algo mais sofisticado e moderno, este subúrbio está na vanguarda da indústria, por isso encontrará muitas opções para agradar ao seu paladar sem ir à falência.

A pergunta de um milhão de dólares: é preciso dar gorjeta? Pode respirar tranquilamente... Em Itália, a gorjeta não é obrigatória e não é muito comum. Não tem de deixar uma percentagem da conta como noutros países europeus.

Pode, no entanto, deixar algum dinheiro voluntariamente como sinal do seu apreço se gostou do serviço e da comida, que provavelmente irá adorar! Nos restaurantes , normalmente paga-se pelo serviço, um montante fixo por pessoa que pode variar entre 1 e 4 euros, consoante o restaurante. E agora, bom apetite!