Melhores Pinchos em San Sebastián

Uma das melhores coisas para fazer em San Sebastián é provar a sua deliciosa gastronomia. Em Donostia, é muito típica a cultura dos pintxos, que nada mais são do que tapas típicas do País Basco.

Para que não saia de San Sebastián sem provar os melhores, aqui está uma lista dos pintxos estrela de San Sebastián. Encontrará desde receitas típicas espanholas, como a tortilla de patatas (omelete de batata), até criações locais específicas, como a txalupa.

Um dos melhores pintxos de San Sebastian é o risoto do bar Borda Berri. Este pequeno bar de pintxos está localizado em Fermin Calbeton Kalea 12, no centro de San Sebastian. Os seus pintxos estrela são o risotto, as orelhas e as costelas de porco.

Quanto ao risotto, a receita muda consoante a estação do ano, mas as versões mais conhecidas são o de cogumelos e o Idiazabal. A primeira é a receita de risotto mais comum, mas a segunda tem um sabor muito especial que o vai surpreender. O polvo com geleia de marmelo também é famoso.

Se quiser provar os melhores pintxos de San Sebastián e absorver a cultura gastronómica de Donostia, recomendo que faça um tour gastronómico. Há alguns que se especializam precisamente em pintxos e há passeios diurnos e noturnos, embora, para mim, o melhor seja um passeio gastronómico para pequenos grupos no bairro antigo de San Sebastian à noite.

Estes passeios têm um encanto especial, passam pelas melhores tabernas do centro histórico de San Sebastian e, graças ao tamanho do grupo, permitem um tratamento personalizado. Além disso, costumam incluir uma prova de vinhos nos diferentes estabelecimentos visitados.

La Bodega Donostiarra é um restaurante situado na rua Peña y Goñi, número 13, no centro de San Sebastián. A sua cozinha centra-se na gastronomia basca, destacando-se as sanduíches, as brochettes e os pratos à base de arroz. De todos estes pintxos, destaca-se o mini completo, à base de atum em conserva.

Também recomendo o Indurain, um dos pintxos mais típicos de Donostia. É composto por um pedaço de atum, um filete de anchova, uma azeitona recheada e um par de malaguetas. É um pintxo frio, muito nutritivo e com uma mistura de sabores muito especial.

Para além dos anteriores, se tiver oportunidade, recomendo também que prove as anchovas salgadas, o salmão marinado, o polvo em vinagrete e a tarte de pescada caseira. Se quiser provar os pintxos mais típicos de San Sebastián, sugiro que faça um tour de pintxos.

Um deles é o tour de pintxos com uma visita ao mercado de San Sebastián. Passeará pela "Parte Vieja" de San Sebastian, servirá cidra ao mais puro estilo basco e beberá o melhor vinho local. Com esta excursão, poderá experimentar até quatro pintxos em diferentes bares da cidade.

Vou até ao centro de San Sebastian para vos levar a um dos bares de pintxos mais típicos da cidade. O bar Ciaboga está localizado no número 9 da rua Easo e é famoso em toda Donostia pelas suas batatas de alho.

Embora possa parecer um prato simples, ninguém conseguiu imitar na perfeição o delicioso molho que cobre as batatas, feito com salsa, alho, azeite e pimenta de Caiena. Este prato irresistível é um dos meus pintxos favoritos em San Sebastian, mas o bar Ciaboga também tem outros pratos deliciosos, como brochette de polvo, omelete de batata ou cogumelos recheados.

Se está à procura dos melhores pintxos em San Sebastian, não pode perder o bar El Bombín. Este bar está situado no bairro de Gros, no número 53 da rua Zabaleta, e dispõe de uma agradável esplanada ao ar livre, ideal para os poucos dias de sol que há na cidade.

Se é um amante da cerveja, recomendo que acompanhe o seu pintxo com uma das muitas cervejas disponíveis no bar. Como tapa, não pode deixar de provar a famosa sandes de corned beef pastrami. Se gosta de comida japonesa, ficará contente por saber que existe um menu de sushi.

No famoso bairro Gros de San Sebastián, na Calle del General Artetxe número 8, encontra-se o bar Bergara. É um dos bares mais famosos da cidade, graças aos seus pintxos, tanto quentes como frios, e às suas sobremesas caseiras.

Entre a grande variedade de pintxos à escolha, recomendo o Txalupa. Este pintxo é uma criação típica da cozinha de Bergara e o seu nome faz referência a um tipo de barco muito comum na zona. A Txalupa é um pequeno barco de cogumelos e camarões com natas e queijo gratinado. Garanto-vos que a combinação de sabores é espetacular, para não falar da sua textura suave.

Para além deste pintxo, recomendo também o bacalhau ajoarriero, a vieira gratinada, as delícias de pato e o Itxaso, que não é mais do que um medalhão de tamboril acompanhado por um creme de marisco.

Na parte antiga de San Sebastián, no número 11 da rua Arrandegi, encontra-se um pequeno bar famoso pelo seu **pintxo de tortilla de patatas (**omelete de batata). E quando digo famoso, não quero dizer apenas em San Sebastian.

A tortilla de patatas do bar Néstor é famosa em toda a Espanha, o que é uma das razões para as suas longas listas de espera. Por isso, se quiser provar uma das melhores tortilhas de patatas segundo os rankings, vá cedo para não perder a oportunidade.

Tenha em conta que fazem duas omeletes por dia, uma às 13:00 e outra às 20:00. Há apenas 16 porções de cada omelete, por isso certifica-te que chegas primeiro. Para além da tortilla de patata, o Bar Néstor é também famoso pelos seus chuletones (bifes) e pimientos fritos (pimentos fritos).

Vou até à parte antiga de San Sebastian para vos mostrar um dos melhores pintxos de foie que poderão provar em San Sebastian. O bar Sport está localizado na rua Fermin Calbeton, 10. É especializado em pintxos quentes e frios. Um dos mais destacados é o pintxo de foie, a especialidade da casa.

Também recomendo que prove as diferentes sanduíches do menu, assim como o txangurro, as lulas e o delicioso polvo. Como se isso não bastasse, os preços são muito bons e a relação qualidade/preço é excelente.

Este é um pintxo muito simples, embora se destaque pelo seu molho secreto. O resto da receita não tem mais mistério: uma fatia de pão com uma espetada de camarões grelhados. O bar Goiz-Argi está situado em Fermin Calbeton Kalea 4, na Zona Velha de San Sebastián.

Embora o seu pintxo estrela sejam as brochettes de camarão, este pequeno bar decorado com aguarelas também tem outras especialidades. Recomendo que prove o Marijuli, uma das receitas mais típicas do bar, que não é mais do que salmão fumado com pimento verde e anchovas salgadas.

Também pode provar o txangurro, as piparras fritas, os pitufos, os txipirones ou os champis recheados. Seja qual for o seu pedido, de certeza que vai adorar.

A Gavilla é uma espécie de croquete, só que recheado com presunto e queijo, uma camada de molho bechamel e, por fim, pão ralado. É uma receita muito típica de San Sebastián e pode ser encontrada em muitos bares.

No entanto, a Gavilla por excelência é a do bar San Marcial, situado na Calle San Marcial número 50. Este bar fica a apenas 50 metros da praia de La Concha e há mais de 30 anos que alegra a vida dos habitantes locais com a sua maravilhosa Gavilla.

Continuo no centro de San Sebastián para vos mostrar um bar com um encanto especial situado na rua San Martzial. É um bar muito moderno com uma decoração muito marcante baseada em murais. La Espiga serve pintxos e raciones e os seus pratos são especializados na cozinha basca e espanhola.

Entre todos os seus pintxos, um dos favoritos dos habitantes locais é o "Delicia". Trata-se de um pedaço de pão com anchovas salgadas, vinagrete, ovo cozido, maionese e molho Worcester. Outras iguarias incluem pimentos recheados, milanesa, ropa vieja de bonito e morro en salsa.

Claro que também há tapas espanholas mais comuns, como albondigas (almôndegas) ou croquetas de jamón (croquetes de presunto). No entanto, a minha recomendação é provar os pintxos típicos da cozinha basca.

Na Parte Vieja encontram-se muitos dos melhores bares e restaurantes de San Sebastián. Um deles é o Zeruko, situado no número 1 da rua Pescadería. É um estabelecimento simples com uma grande variedade de pintxos, tanto quentes como frios.

O seu pintxo estrela é "la hoguera". Consiste num pedaço de bacalhau, que é colocado numa grelha sobre uma panela de barro. Desta forma, decide-se a que temperatura se quer cozer o peixe.

No bairro de Gros, no número 17 da rua Mirakruz, encontra-se outro dos melhores bares de pintxos de San Sebastián. O bar Ezkurra é uma empresa familiar que há gerações conquistou o seu lugar na cena gastronómica de Donostia graças à sua ensaladilla rusa (salada russa).

Não é uma salada diferente da tradicional em termos de receita, pois tem os ingredientes típicos deste prato: batatas, ovo, atum e maionese. No entanto, os habitantes locais sabem que, se quiserem um bom pintxo de ensaladilla rusa, este é o sítio certo para ir. De facto, até se pode encomendar para levar. Se fizer um passeio gastronómico de pintxo em San Sebastián, não pode deixar de provar esta tapa.

Este bar de cerveja é um clássico em San Sebastian. Está localizado no centro da cidade, no número 15 da Calle del Puerto. Embora o seu nome possa levar a pensar que o seu pintxo estrela são os mexilhões, a verdade é que a medalha de ouro vai para as patatas bravas.

Com esse toque picante, a receita das patatas bravas de La Mejillonera atrai muitos locais todos os dias, especialmente aos fins-de-semana. Acompanhe este pintxo com uma boa cerveja artesanal local.

Na Calle Mayor número 6, na Parte Velha de San Sebastian, há uma pequena taberna com um aspeto simples e humilde. O bar Paco Bueno é um estabelecimento despretensioso, mas com as suas gambas a la gabardina não é preciso mais nada.

Todos os dias, à hora do hamaiketako, os habitantes locais acorrem ao Paco Bueno para saborear este delicioso pintxo. Caso ainda não tenha provado as gambas a la gabardina, trata-se de um camarão envolto numa massa de farinha e farinha de milho e frito em muito azeite.

Para provar este e outros pintxos de renome em San Sebastian, recomendo que faça um tour de tapas-pintxos com um especialista local.

O bar Atari está localizado no número 18 da Calle Mayor, em frente à Basílica de Nuestra Señora del Coro. É um estabelecimento que tenta combinar a cozinha tradicional e a cozinha de vanguarda, conseguindo um toque único. Uma das grandes vantagens do Atari é que tem uma esplanada, o que é ótimo se tiver a sorte de ir num dia de sol.

Um dos melhores pintxos do Atari é uma das receitas estrela da cozinha espanhola: os croquetes. Os croquetes de presunto deste bar de Donostia são de cortar a respiração. Se ainda tiver espaço, experimente o bife do lombo em molho de vinho tinto com guarnição da época.

O restaurante Txuleta, como o seu nome indica, prepara um grande número de pratos da sua ementa com a deliciosa carne do bife T-bone. É assim que nascem os seus espectaculares croquetes de bife, incrivelmente saborosos, com uma textura suave e um exterior estaladiço.

Este bar está localizado na parte antiga de San Sebastian, na Plaza de la Trinidad, muito perto da Basílica de Nuestra Señora del Coro. Tem um terraço coberto, perfeito para os dias de chuva, que não são raros em San Sebastián.

O restaurante Narru é um estabelecimento sofisticado com sabores modernos. Os seus pratos são muito elaborados, embora nunca se afastem demasiado das raízes da cozinha basca. O restaurante está localizado no número 22 de San Martín, ao lado da Catedral Buen Pastor, em San Sebastián.

São muitos os pintxos, tanto quentes como frios, que fazem do restaurante Narru um local de renome em Donostia. No entanto, o meu pintxo preferido são os torreznos, que são confeccionados na perfeição, de modo a ficarem estaladiços mas suculentos.

Há mais de 25 anos que o restaurante Ganbara faz crescer água na boca dos habitantes de San Sebastián. É um dos grandes marcos da parte antiga de San Sebastián e está situado na Calle de San Jerónimo 21, muito perto da Plaza de la Constitución.

Os seus pintxos e a sua carta de vinhos são requintados. De todos os seus pratos, destaca-se a famosa chistorra folhada. Outras especialidades deste restaurante de Donostia são os espargos panados e a tartelete de caranguejo.

Para terminar, sugiro que dê um toque doce a esta lista dos melhores pintxos de San Sebastián com o delicioso cheesecake de La Viña. Este cheesecake não é apenas famoso em San Sebastian, mas internacionalmente. De facto, até na Turquia e no Japão tentam imitar a receita deste cheesecake.

La Viña é um bar informal situado na rua 31 de agosto, junto à Basílica de Nuestra Señora del Coro. Os seus vinhos também são famosos.