Excursão gastronômica por Nápoles

Este passeio dura aproximadamente 2 horas e centra-se nas especialidades gastronómicas de Nápoles. A cidade do Vesúvio é famosa pela sua comida de rua e pelos habitantes locais que perpetuam as receitas tradicionais. Um guia especializado acompanhá-lo-á pela cidade velha, permitindo-lhe provar não só a comida de rua, mas também o limoncello e uma chávena de café expresso. O percurso passa normalmente pelo bairro Quartieri Spagnoli e o ponto de partida é geralmente o Mercado Pignasecca.

Nápoles é sinónimo de pizza, e não é necessário sentar-se à mesa para a saborear. Durante o itinerário, é possível provar duas versões: a pizza frita e a pizza a portafoglio. No segundo caso, a pizza é dobrada sobre si mesma, tem um diâmetro menor e menos coberturas, embora não seja menos saborosa. Por sua vez, a visita inclui normalmente outras especialidades, tais como:

• Tarallo napoletano - Produto salgado cozinhado em forma de donut. A massa é feita à base de banha de porco e inclui pimenta e amêndoas.
• Mozzarella - O queijo fresco mais famoso de Itália. É produzido a partir de leite de búfala fresco e gordo, criado em pasto aberto. No paladar, tem um exterior mais compacto que esconde um coração cremoso.
• Cuoppo - A mais famosa comida de rua napolitana. É um cone de papel absorvente que envolve alimentos fritos, como lulas, legumes panados, crocchè (croquetes de batata e queijo), scagliuozz (triângulos de polenta frita), omeleta de macarrão e muito mais. Existem normalmente três variedades: terra, mar e doce.
• Trippa - Uma salada fria feita de pés e focinho de porco. O sabor é suavizado pelo molho de limão e azeite.

Um passeio gastronómico por Nápoles não pode deixar de fora a parte doce. A cidade é conhecida por sobremesas como o sfogliatelle (uma massa folhada recheada com queijo ricotta doce), a pastiera (uma massa quebrada recheada com queijo ricotta, ovos, açúcar, leite e aroma de flor de laranjeira) e o babà, um bolo macio embebido em rum. A visita inclui ainda um copo de limoncello e uma chávena de café fumegante.