Masterclass e prova de vinhos em Dijon
Sobre esta atividade
- A reserva é confirmada imediatamente
- Esta opção inclui cancelamento GRATUITO: reserve sem qualquer risco!
Descrição geral
Embarque numa masterclass expressa de Pinot Noir no coração do centro histórico de Dijon e compreenda, de copo na mão, porque é que a rainha das uvas da Borgonha seduz os paladares há séculos. O workshop tem lugar na adega boutique Les Clos Vivants (1 Bis Rue Musette, a 3 minutos da Place de la Libération) e tem a duração de 45 minutos: o tempo certo para uma viagem sensorial através de climas míticos sem sair da cidade.
Guiado por um maître d'caviste bilingue (francês/inglês), degustará quatro Pinot Noirs que ilustram a progressão das aldeias até ao premier cru, descobrindo as chaves do solo, da orientação e da colheita que determinam o carácter de cada copo.
- Reserve agora e garanta o seu lugar: grupos íntimos de max. 6 pessoas
- Domine a degustação em menos de uma hora com dicas de serviço e de harmonização.
- Comprar com desconto: 10% de desconto em garrafas no próprio dia
O que está incluído
- Masterclass de 45 minutos dada pelo maître caviste
- Degustação de 4 vinhos Pinot Noir (villages, regional e premier cru)
- Aperitivo de pão e queijo da região
- Folheto de apoio e ficha de notas de prova em espanhol
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O que pode esperar
Sob a abóbada de pedra de Les Clos Vivants, o ar é mantido a 12°C e cheira a barris tostados: um cenário perfeito para o guia especializado desdobrar mapas dos climas e explicar como alguns metros de terroir mudam a tipicidade do vinho. No primeiro copo, brilha um Pinot Noir Villages leve e frutado; no segundo, um Côte de Nuits com uma nota de especiarias.
O terceiro, um Premier Cru sedoso, abre o debate sobre o envelhecimento em carvalho e o potencial de envelhecimento. O toque final é dado por um vinho de base velho com uma cor rubi profunda que demonstra a capacidade de envelhecimento da casta: notas de vegetação rasteira, trufa e um final persistente. O vinho é acompanhado por pão do campo e queijo local para realçar as nuances sem cansar o paladar.
Entre os goles, o sommelier demonstra técnicas de oxigenação, conselhos sobre a temperatura e como improvisar uma adega doméstica em casa. As perguntas fluem naturalmente graças ao formato pequeno; se estiver a viajar com pouca bagagem, explicam as opções de envio para o seu país.
No final, sobe-se as escadas com um dossier de notas de prova personalizadas, pronto a explorar as caves da Route des Grands Crus com critérios muito mais apurados. Uma experiência concentrada, didática e deliciosa para os amantes do vinho com um calendário apertado.
