Aula de Cozinha Espanhola em Sevilha

Esta aula de gastronomia espanhola em Sevilha realiza-se num local emblemático da capital hispalense. A cozinha tem vista para a Torre de Ouro e para o rio Guadalquivir, um dos cenários mais bonitos da cidade. A atividade tem uma duração aproximada de 2 horas e meia e conta com as explicações de um chef especialista.

Quando se pensa na gastronomia espanhola, há um prato que vem à mente: a paella. Segundo a tradição, esta especialidade valenciana teve origem no interior da região entre os séculos XV e XVI. Era um prato tradicional dos camponeses. Os trabalhadores inventaram-no combinando os ingredientes que tinham à sua disposição: arroz da Albufera, carne de frango ou coelho e feijão verde. Tudo aromatizado com açafrão e páprica.

Hoje em dia, a variante mais famosa e popular é a paella de marisco, que inclui choco, lulas, mexilhões, camarões e lagostins. Atualmente, a sua popularidade ultrapassou as fronteiras da região e pode ser degustada em qualquer parte do país, incluindo Sevilha.

A aula inclui outro clássico da gastronomia nacional: a tortilha de batata. Este prato imprescindível surgiu há séculos e a sua história continua envolta em mistério. Alguns acreditam que tenha surgido em Navarra em 1835, durante a Primeira Guerra Carlista. Outros pensam que surgiu na Extremadura em 1798. O certo é que parece uma receita simples, mas para a preparar da melhor forma é preciso seguir algumas orientações específicas que irás aprender durante o curso.

Por fim, a aula é completada com uma bebida clássica: a sangria. É um clássico do verão e grande parte do seu sucesso deve-se ao seu sabor fresco e frutado. Irá aprender a misturar na perfeição vinho tinto, laranjas, pêssegos e limão com uma mistura de licores. Uma experiência que lhe permite cozinhar e, posteriormente, degustar as suas próprias criações.