Visita guiada a uma quinta e queijaria em Menorca com prova de queijos

Mergulhe no campo menorquino para conhecer por dentro uma quinta e queijaria tradicional dedicada à produção artesanal do queijo Mahón-Menorca. Durante a visita, irá descobrir como é o dia-a-dia da exploração e conhecer as vacas frísonas e as ovelhas autóctonas menorquinas, cujo leite dá origem aos seus queijos.

O percurso continua pelas instalações de produção, onde conhecerá, passo a passo, o processo de elaboração: desde a formação e moldagem da coalhada até à prensagem e à salga. Uma oportunidade para compreender o trabalho e os métodos tradicionais que estão por trás de um dos produtos mais representativos da gastronomia de Menorca.

Em seguida, entrará na sala de maturação, onde as peças repousam lentamente até desenvolverem as suas diferentes texturas, aromas e intensidades. O guia explicará-lhe como o tempo de cura influencia o resultado e quais as características que distinguem uns queijos dos outros.

Para terminar, chega o momento mais esperado: uma degustação guiada de 8 variedades de queijo. Poderá comparar diferentes graus de maturação e aprender a identificar as suas principais notas de sabor, pondo em prática tudo o que descobriu durante a visita.